Κατσικάκι στην κληματαριά

Πλένουμε καλά το χεράκι από το κατσικάκι.

Παίρνουμε μία γάστρα και στρώνουμε τις κληματόβεργες.

Γεμίζουμε την γάστα με νεράκι περίπου με 700 γρ.

Αλείφουμε το κατσικάκι με τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και όλα τα μυρωδικά.

Του κάνουμε ένα ελαφρύ μασάζ και μετά κάνουμε τρυπούλες με το μαχαίρι και μπήγουμε κομματάκια σκόρδου.

Το τοποθετούμε πάνω στις κληματόβεργες και ψήνουμε στου 160 βαθμούς για 1 1/2 με 2 ώρες μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Αν τελειώσει το νεράκι προσθέτουμε λίγο ακόμα.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε και σερβίρουμε!