Κορμός μωσαϊκό χωρίς ζάχαρη

Χτυπάμε τα 130 γρ. μπισκότα σε σκόνη στο μπλέντερ και τα υπόλοιπα 120γρ. τα ψιλοκόβουμε με το χέρι.

Σε κατσαρόλα βάζουμε γάλα, κακάο, μέλι, κορν φλάουρ και βανίλια.

Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να πήξει σαν παχύρρευστη σοκολατένια κρέμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα όλα τα μπισκότα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ αφού πρώτα καλύψουμε με μεμβράνη.

Βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.