Spaghetti με σάλτσα ψημένης κολοκύθας μέσα στην κολοκύθα

Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε και «ξύνουμε» τα τοιχώματα της κολοκύθας.

Κόβουμε το καπάκι της κολοκύθας.

Αφαιρούμε όλα τα σπόρια από μέσα.

Την τοποθετούμε μαζί με το καπάκι της σε ένα ταψί αφού στρώσουμε πρώτα λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου για 2 ώρες περίπου μέχρι να μαλακώσει η σάρκα της.

Βράζουμε τα spaghetti μας σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι , 2 λεπτά λιγότερο από την αναγραφόμενη ώρα.

Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από τον φούρνο και μέσα προσθέτουμε το τυρί mascarpone, την παρμεζάνα το βούτυρο, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και την κούπα με νερό.

Ρίχνουμε εκεί μέσα τα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!