Vegan lemon curd-Κρέμα λεμονιού χωρίς αυγά και βούτυρο

4 Οκτωβρίου, 2022

πολύ εύκολο

10

Συστατικά:

	480 ml κρέμα καρύδας
	120 ml χυμός λεμονιού
	Ξύσμα από 2 λεμόνια
	3 βανιλέτες
	70 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης
	Μία πρέζα αλάτι
	0.5 κ.γ. ζελέ σε σκόνη ή άγαρ ή 2 φύλλα ζελατίνης
	3 κ.σ. κονρ φλάουρ διαλυμένο σε 3 κ.σ. γάλα καρύδας
	1 κ.γ. φυτικό βούτυρο
	0.5 κ.γ. κουρκουμά για κίτρινο χρώμα (προαιρετικά)

1.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας.

Ολοκληρωμένο

2.

Τα ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη και τοποθετούμε στη φωτιά.

Ολοκληρωμένο

3.

Μόλις πάρει μία βράση χαμηλώνουμε την ένταση ανακατεύοντας διαρκώς.

Ολοκληρωμένο

4.

Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να πήξει.

Ολοκληρωμένο

5.

Όταν η κρέμα είναι έτοιμη την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ολοκληρωμένο

6.

Έπειτα την τοποθετούμε στο ψυγείο.

Ολοκληρωμένο

7.

Την κρέμα την σερβίρουμε είτε σκέτη με φρούτα είτε γεμίζουμε μία τάρτα ή κέικ ή μπισκότα ή κρουασάν ή σου!

Ολοκληρωμένο