Πίτα από τορτίγιες με λαχανικά και κοτόπουλο

Reviews

Συστατικά:

Προσαρμόστε τις μερίδες
Για τη σάλτσα:
200 γρ, sour cream ή γιαούρτι
150 γρ. μαγιονέζα
1 χαλαπένιος πιπεριά ψιλοκομμένη
1-2 κ.γ. μέλι
Χυμός από ½ lime
Αλάτι, Πιπέρι
Για την πίτα:
3 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε κάθετες φέτες
2 κρεμμύδια, κομμένα σε κάθετες φέτες
6 πιπεριές πολύχρωμες, κομμένες σε κάθετες φέτες
1 ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. σόγια sauce
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
Αλάτι Πιπέρι
8 τορτίγιες
400 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
150 γρ. nachos, σπασμένα με το χέρι

Οδηγίες

1.
Για τη σάλτσα:
Αδειάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
Ολοκληρωμένο
2.
Για την πίτα
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, την πάπρικα, το σκόρδο, τη σόγια, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και φορώντας γάντια μιας χρήσεως, ανακατεύουμε καλά.
Ολοκληρωμένο
3.
Απλώνουμε τη γέμιση σε ένα ταψί και ψήνουμε 25 με 30 λεπτά.
Ολοκληρωμένο
4.
Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 39Χ30 εκ..
Ολοκληρωμένο
5.
Τοποθετούμε στο ταψί 6 τορτίγιες ώστε να προεξέχουν λίγο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση με τα λαχανικά, από πάνω βάζουμε τα nachos, το τυρί cheddar και τέλος τις άλλες 2 τορτίγιες.
Ολοκληρωμένο
6.
Διπλώνουμε προς τα μέσα τις τορτίγιες που προεξέχουν, βάζουμε λαδόκολλα και από πάνω άλλο ένα ταψί για βάρος.
Ολοκληρωμένο
7.
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
Ολοκληρωμένο
8.
Αφαιρούμε από το φούρνο μόλις ετοιμαστεί και σερβίρουμε με τη σάλτσα.
Ολοκληρωμένο