No products in the cart.
Αφράτο κέικ μπανάνας με καρύδια
εύκολο
14
Reviews
Συστατικά:
Προσαρμόστε τις μερίδες
| 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο | |
| 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ | |
| 80 γρ. αλεσμένα καρύδια | |
| 160 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου | |
| 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική | |
| 3 βανιλέτες | |
| Μία πρέζα αλάτι | |
| Μία πρέζα μοσχοκάρυδο | |
| 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου | |
| 3 ώριμες μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι | |
| 50 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου |
Υλικά για το γλάσο (προαιρετικά):
| 200 γρ. άχνη ζάχαρη | |
| 2 κ.σ. χυμό λεμονιού | |
| 4 κ.σ. νερό |
Οδηγίες
1.
Βουτυρώνουμε, αλευρώνουμε μία στρόγγυλη φόρμα ή μια μακρόστενη και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
Ολοκληρωμένο
2.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα καρύδια.
Ολοκληρωμένο
3.
Στο μίξερ τοποθετούμε το εξάρτημα του φτερού και στον κάδο ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανιλέτες, αλάτι και μοσχοκάρυδο.
Ολοκληρωμένο
4.
Χτυπάμε το μείγμα για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
Ολοκληρωμένο
5.
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά κάθε φόρα περιμένοντας να απορροφηθούν σωστά.
Ολοκληρωμένο
6.
Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες με το γάλα και ενσωματώνουμε.
Ολοκληρωμένο
7.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και με μία μαρίζ ανακατεύουμε καλά.
Ολοκληρωμένο
8.
Προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο το μείγμα με το αλεύρι ανακατεύοντας προσεκτικά τον πάτο να μην υπάρχουν υπολείμματα.
Ολοκληρωμένο
9.
Βγάζουμε από το ψυγείο την φόρμα του cake και ρίχνουμε το μείγμα.
Ολοκληρωμένο
10.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 50-60 λεπτά.
Ολοκληρωμένο
11.
Ελέγχουμε το cake τρυπώντας το με μία οδοντογλυφίδα.
Ολοκληρωμένο
12.
Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά στη φόρμα.
Ολοκληρωμένο
13.
Έπειτα το αναποδογυρίζουμε σε μία σχάρα και το περιμένουμε να κρυώσει.
Ολοκληρωμένο
14.
Γλάσο:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε το cake.
Ολοκληρωμένο
15.
Αν θέλουμε το γλάσο πιο ρευστό τότε προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
Ολοκληρωμένο
Σημειώσεις
Μπορούμε στο μείγμα να προσθέσουμε σταγόνες σοκολάτας. Επίσης, μπορούμε να γεμίσουμε ατομικές φόρμες κέικ μειώνοντας τον χρόνο ψησίματος. Τέλος, μπορούμε να γαρνίρουμε με μία γκανάζ λευκής σοκολάτας.
Αφήστε μια απάντηση