Ραγισμένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.

Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τις βανιλέτες και την υγρή βανίλια.

Τοποθετούμε το εξάρτημα του φτερού και χτυπάμε για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα τη φορά και ανακατεύουμε καλά.

Αφού ενσωματωθούν ρίχνουμε, τη λιωμένη σοκολάτα, το γάλα και το κονιάκ.

Ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Καλύπτουμε το μπολ με το μείγμα με μια διάφανη μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Μπορούμε να έχουμε το μείγμα έτοιμο στο ψυγείο από το βράδυ, έτσι θα φτιάξουμε πιο εύκολα τα μπισκότα μας.

Αφού παγώσει καλά η ζύμη, με ένα κουτάλι παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και με τα χέρια μας σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού.

Έπειτα βάζουμε σε ένα μπολάκι ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε εκεί τα μπαλάκια μέχρι να καλυφθούν.

Τα απλώνουμε αραιά μεταξύ τους στη λαμαρίνα του φούρνου αφού πρώτα στρώσουμε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 15 λεπτά ακριβώς.

Δεν τα παραψήνουμε και θα είναι έτοιμα όταν μαυρίσουν ελαφρώς και στη μέση θα είναι ακόμη μαλακά

Τα αφαιρούμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε για 5 λεπτά στη λαμαρίνα και μετά τα τοποθετούμε σε μία σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Αποθηκεύουμε σε αεροστεγή βάζα.