Cheesecake σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα θρυμματίζουμε. Παίρνουμε μία στρόγγυλη φόρμα με αποσπώμενο πάτο 22 εκ. ή 24 εκ.

Στη φόρμα ρίχνουμε τα τριμμένα μπισκότα, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι.

Τα ανακατεύουμε και με τη ράχη του κουταλιού στρώνουμε παντού το μείγμα να καλύψει τη βάση της φόρμας.

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα τυριού, την άχνη ζάχαρη και τις βανιλέτες. με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε το μείγμα για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα (προσοχή να μην είναι ζεστή) και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμα.

Στο τέλος, προσθέτουμε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος και με μία μαρίζ ενσωματώνουμε τα υλικά.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και λιώνουμε σε μπεν μαρί.

Παίρνουμε την φόρμα με το μπισκότα και βάζουμε μέσα την γέμιση.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Βγάζουμε από το ψυγείο το γλυκό και περιχύνουμε με την χλιαρή γκανάζ σοκολάτας.

Αφαιρούμε τα πλαϊνά της φόρμας και σερβίρουμε σε κομμάτια.