Γρήγορο σουφλέ με μπέικον

Παίρνουμε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Τοποθετούμε στην φωτιά και ζεσταίνουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι με το βούτυρο.

Με ένα σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά κάθε φορά. Προσοχή σε αυτό το σημείο. Ρίχνουμε ένα αυγό και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην κόψει το μείγμα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε με τα αυγά.

Τέλος, προσθέτουμε όλων των ειδών τα τυριά με το μπέικον.

Ανακατεύουμε και παίρνουμε ένα πυρέξ. Το λαδώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά περίπου μέχρι να χρυσαφίσει η επιφάνειά του.

Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και έπειτα σερβίρουμε.