Κριτσίνια με ελιές

Σε ένα μπολ βάζουμε μέσα το νερό, το ελαιόλαδο, το κρασί, το ξύδι, τη ρίγανη, την κέτσαπ, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.

Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τις ελιές.

Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη.

Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και ξεκουράζουμε για 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, κόβουμε σε κομμάτια και πλάθουμε σε λεπτά μπαστούνια προσέχοντας να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν σωστά.

Αν θέλουμε μπορούμε να τα πλάσουμε λεπτά και μετά να τα στριφογυρίσουμε για να έχουμε το σχήμα της πλεξούδας.

Παίρνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου, στρώνουμε μία λαδόκολλα και απλώνουμε εκεί τα κριτσίνια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 30 με 35 λεπτά.

Όταν ροδίσουν είναι έτοιμα. Αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές βάζο.