Λικέρ φράουλα

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στην μέση.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε μια στρώση φράουλες και μια στρώση ζάχαρη εναλλάξ.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 ώρες.

Την επόμενη μέρα βγάζουμε την κατσαρόλα από το ψυγείο και παίρνουμε το 1/3 από το μείγμα, το ρίχνουμε στο μπλέντερ και πολτοποιούμε.

Στην συνέχεια, βάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ στην κατσαρόλα με τις υπόλοιπες φράουλες και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε.

Αφήνουμε να βράσουν για 20 με 25 λεπτά ανακατεύοντας αρκετά συχνά.

Έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε για 5 ώρες να κρυώσει πολύ καλά

Σουρώνουμε το μείγμα με μία σίτα και κρατάμε το υγρό (σιρόπι φράουλας πλέον).

Στο σιρόπι φράουλας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.

Αποστειρώνουμε βάζα για 20 λεπτά στον φούρνο στους 100οC κελσίου.

Σε ένα μεγάλο βάζο προσθέτουμε το σιρόπι φράουλας και βάζουμε ίση ποσότητα βότκα.

Σε ένα μεγάλο βάζο προσθέτουμε το σιρόπι φράουλας και βάζουμε ίση ποσότητα βότκα.

Ανακινούμε πολύ καλά και κλείνουμε το βάζω ερμητικά.

Τέλος, αφήνουμε το λικέρ για 4 μέρες σε σκιερό μέρος για να δέσουν τα υλικά και στην συνέχεια μπορούμε να το πιούμε.

Το αποθηκεύουμε στο ψυγείο ή σε σκιερό δροσερό μέρος.