Λικέρ Μανταρίνι

Πλένουμε τα ολόκληρα μανταρίνια και τα τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι.

Βάζουμε σε κάθε μανταρίνι από ένα γαρύφαλλο.

Αποστειρώνουμε ένα βάζο.

Τοποθετούμε τα μανταρίνια σε ένα βάζο που κλείνει αεροστεγώς και προσθέτουμε και το κονιάκ.

Αφήνουμε το βάζο σε ένα σκιερό μέρος για 25 μέρες.

Έπειτα από 25 μέρες σ μια κατσαρόλα προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, τις φλούδες από μανταρίνι και την κανέλα και βράζουμε για 10 λεπτά να γίνει ένα σιρόπι.

Σουρώνουμε τα μανταρίνια και κρατάμε το αλκοόλ.

Αφού κρυώσει το σιρόπι το σουρώνουμε και το προσθέτουμε στο αλκοόλ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Μοιράζουμε το λικέρ σε μπουκάλια κλείνουμε και αφήνουμε για 10 μέρες σ ένα σκιερό μέρος.

Μετά από δέκα μέρες είναι έτοιμο για κατανάλωσή. Το αποθηκεύουμε αν θέλουμε στο ψυγείο.