Λικέρ μπανάνας

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τις βάζουμε σε κρύο αποστειρωμένο βάζο και προσθέτουμε τη ρακή. Κλείνουμε το βάζο και το φυλάσσουμε για 15 μέρες σε ένα ντουλάπι.

Αφήνουμε να «μαυρίσουν» οι μπανάνες.

Όταν είναι έτοιμες, φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη και τον κρόκο κοζάνης για 2-3 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός, ίσα να λιώσει η ζάχαρη.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Στραγγίζουμε την βότκα με τις μπανάνες από το βάζο με τη βοήθεια λεπτού υφάσματος (τουλουπανιού) ή αν δεν έχουμε, με φίλτρο καφέ.

Ανακατεύουμε με το σιρόπι και ξαναβάζουμε στο βάζο. Περιμένουμε άλλες 15 μέρες να ωριμάσει και το σερβίρουμε σε μπουκάλια αποστειρωμένα αλλά κρύα.

Μετά από τις 15 ημέρες σερβίρουμε σε ποτήρι με παγάκια!

Κλείνουμε σε μπουκάλι και διατηρούμε στο ψυγείο.