Μεθυσμένα μηλοπιτάκια (νηστίσιμα)

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε για 2 λεπτά με το χέρι μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη.

Καλύπτουμε το μπολ με μία διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την χωρίζουμε σε 20 μικρά μπαλάκια.

Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε.

Παίρνουμε κάθε μπαλάκι και το ανοίγουμε με τις παλάμες μας σε δίσκο.

Γεμίζουμε με 1 κ.γ. από τη γέμιση και κλείνουμε τις άκρες απαλά δίνοντας το σχήμα της μπάλας.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα ζυμαράκια και τα απλώνουμε τα μηλοπιτάκια στο ταψί του φούρνου αφού πρώτα στρώσουμε μία λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και απολαμβάνουμε!