Pancakes με βρόμη, μέλι και παπαρουνόσπορο

Σε ένα μπολ βάζουμε μέσα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ δηλ. τα άλευρα, τη βρόμη, τον παπαρουνόσπορο, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τις βανιλέτες και το αλάτι.

Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα υγρά υλικά δηλ. το γάλα, το μέλι, το αυγό και το βούτυρο.

Με ένα σύρμα τα χτυπάμε καλά.

Ρίχνουμε το υγρό μείγμα μέσα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το τοποθετούμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή ένταση (με κλίμακα το 9 το βάζουμε στο 4) και βάζουμε λίγο βούτυρο.

Μόλις ζεσταθεί καλά παίρνουμε με ένα φλιτζανάκι του καφέ από το μείγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Ψήνουμε τις τηγανίτες σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Μόλις αρχίζουν να βγάζουν φουσκάλες από πάνω, τότε σημαίνει πως από τη μια μεριά έχουν ψηθεί.

Τις γυρίζουμε προσεκτικά με μια σιλικονούχα σπάτουλα από την άλλη μεριά και τις αφήνουμε να ψηθούν και από εκεί.

Μόλις είναι έτοιμες, τις βγάζουμε σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μας τελειώσει το μείγμα.

Σερβίρουμε ιδανικά με μέλι ή σκέτες με φρούτα.