Παστουρμαδόπιτα (Πίτα Καισαρείας)

Παίρνουμε ένα πυρές 25Χ35 και το λαδώνουμε.

Χωρίζουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση γιατί τα μισά θα τα στρώσουμε στον πάτο του ταψιού και με τα υπόλοιπα θα κλείσουμε την πίτα.

Στρώνουμε το πρώτο φύλλο, το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και στρώνουμε το επόμενο.

Συνεχίζουμε τη διαδικασία, φύλλο - λίγο ελαιόλαδο - φύλλο, μέχρι να μας τελειώσουν τα φύλλα.

Στη συνέχεια απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια τις φέτες από κασέρι, έπειτα τις ροδέλες ντομάτας και τέλος τις φέτες του παστουρμά.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ραντίζοντάς τα πάντα με λίγο ελαιόλαδο.

Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, ραντίζουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο και νερό, χαράσσουμε την πίτα απαλά σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιαφάνεια της πίτας.

Όταν είναι έτοιμη, κόβουμε σε κομμάτια και γαρνίρουμε με μία σως γιαουρτιού.