No products in the cart.
Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά
εύκολο
5
Reviews
Συστατικά:
Προσαρμόστε τις μερίδες
| 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά από σπάλα | |
| 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε 200 γρ γάλα και καλά στυμμένες | |
| 3 κ.σ. βρώμη | |
| 1 μεγάλο αυγό | |
| 2 κρεμμύδια πολτοποιημένα στο μούλτι | |
| 1 τριμμένο καρότο | |
| 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη | |
| 1 κ.σ. κέτσαπ | |
| 1 κ.γ. μουστάρδα | |
| 3 κ.σ. ελαιόλαδο | |
| 1 κ.γ. ρίγανη | |
| ½ κ.γ. πάπρικα | |
| αλάτι, πιπέρι | |
| 4 αυγά σφιχτά για τη γέμιση |
Για το ψήσιμο:
| 1 μεγάλη ντομάτα | |
| 1 φλιτζ. νερό | |
| Χυμό από ένα λεμόνι | |
| ½ φλιτζ. ελαιόλαδο |
Οδηγίες
1.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό κιμά εκτός από τα σφιχτά αυγά. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά για 5 με 10 λεπτά.
Ολοκληρωμένο
2.
Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας απλώνουμε το μείγμα του κιμά και σχηματίζουμε ένα ορθογώνιο που να τυλίγονται και να σκεπάζονται τα αυγά της γέμισης.
Ολοκληρωμένο
3.
Βάζουμε τα αυγά στο κέντρο και κατά μήκος του ορθογωνίου το ένα δίπλα στο άλλο και ρολάρουμε προσεχτικά με τη βοήθεια της λαδόκολλας να γίνει ομοιόμορφο και να ψηθεί σωστά
Ολοκληρωμένο
4.
Ξετυλίγουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα και αφήνουμε το ρολό εκεί πάνω για να μπορούμε να το μεταφέρουμε στο ταψί. Τρίβουμε εκεί μέσα μία ντομάτα, προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, χυμό από ένα λεμόνι και ελαιόλαδο.
Ολοκληρωμένο
5.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 45 λεπτά
Ολοκληρωμένο
6.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κατά το ψήσιμο λίγο νερό για να μην κολλήσει το φαγητό.
Ολοκληρωμένο
7.
Τα τελευταία 10 λεπτά γυρνάμε προσεχτικά το ρολό ώστε να πάρει χρώμα και από κάτω.
Ολοκληρωμένο
8.
Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
Ολοκληρωμένο
9.
Κόβουμε το ρολό σε φέτες και συνοδεύουμε με ψητά λαχανικά ή πατάτες ή ρύζι.
Ολοκληρωμένο
Σημειώσεις
Αν θέλουμε μπορούμε να καλύψουμε το ρολό κιμά με φέτες μπέικον για παραπάνω γεύση. Επίσης, για πιο γρήγορη εκτέλεση του ρολού είναι να το ψήσουμε σε μία μακρόστενη φόρμα του κέικ. Βάζουμε στη φόρμα τη λαδόκολλα, απλώνουμε το μισό μείγμα του κιμά, τοποθετούμε τα αυγά και μετά απλώνουμε τον υπόλοιπο κιμά.
Αφήστε μια απάντηση