No products in the cart.
Στριφτή τυρόπιτα τηγανιού
μέτριο
10
Reviews
Συστατικά:
Προσαρμόστε τις μερίδες
| 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. | |
| 1 κ.γ. αλάτι | |
| 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ | |
| 1 κ.σ. λευκό ξύδι | |
| 4 κ.σ. ελαιόλαδο | |
| 260 γρ. νερό |
Υλικά για τη γέμιση:
| 500 γρ. φέτα θρυματισμένη | |
| 200 γρ. μανούρι θρυμματισμένο | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι | |
| Λίγη ρίγανη | |
| Ελαιόλαδο για τα φύλλα | |
| Σπορέλαιο για το τηγάνισμα |
Οδηγίες
1.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά για τη ζύμη με προσοχή στην προσθήκη του νερού.
Ολοκληρωμένο
2.
Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά ζυμώνοντας για 5 λεπτά μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Ολοκληρωμένο
3.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ή 8 κομμάτια, πλάθουμε σε μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε ένα αλευρωμένο μπολ.
Ολοκληρωμένο
4.
Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε τα κομμάτια της ζύμης να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
Ολοκληρωμένο
5.
Παράλληλα σε ένα μπολ έχουμε ανακατέψει τα τυριά με το πιπέρι και τη ρίγανη.
Ολοκληρωμένο
6.
Στον πάγκο εργασίας πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Ολοκληρωμένο
7.
Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε ορθογώνιο φύλλο με τον πλάστη όπως κάνουμε το φύλλο για πίτες, απλώνουμε κατά μήκος με τη γέμιση και αλείφουμε με ελαιόλαδο τη μία πλευρά.
Ολοκληρωμένο
8.
Τυλίγουμε σε ρολό, όχι πολύ σφιχτά, κλείνουμε πιέζοντας τις άκρες να μη βγει η γέμιση απ’ έξω και γυρνάμε το ρολό σε σαλίγκαρο.
Ολοκληρωμένο
9.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα ζυμαράκια.
Ολοκληρωμένο
10.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε αρκετό σπορέλαιο και όταν ζεσταθεί αρκετά προσθέτουμε μία ή δύο πίτες μαζί προσεκτικά να μη τρυπήσουν.
Ολοκληρωμένο
11.
Τηγανίζουμε σε μέτρια ένταση και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Ολοκληρωμένο
12.
Αφαιρούμε τις πίτες με τρυπητή κουτάλα και τις ακουμπάμε σε μια πιατέλα αφού πρώτα έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
Ολοκληρωμένο
13.
Σερβίρουμε πλάι σε μία πράσινη σαλάτα!
Ολοκληρωμένο
Σημειώσεις
Τις συγκεκριμένες τυρόπιτες μπορούμε να τις ψήσουμε, αφού τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο, στον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Επίσης, η γέμιση μπορεί να αλλάξει με οτιδήποτε άλλο εμείς επιθυμούμε.
Αφήστε μια απάντηση