Τυρόπιτες κουρού

1 Μαρτίου, 2023

εύκολο

8

Reviews

Συστατικά:

Προσαρμόστε τις μερίδες
150 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κομματάκια
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
180 γρ. γιαούρτι
0.5 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
200 γρ. φέτα τριμμένη
100 γρ. μιξ τυριών που λιώνουν
1 αυγό
πιπέρι
1 κρόκο αυγού με λίγο νερό για άλειμμα

Οδηγίες

1.
Για τη γέμιση:
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε.
Ολοκληρωμένο
2.
Για τη ζύμη:
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με τα κομματάκια του βούτυρου.
Ολοκληρωμένο
3.
Με τα χέρια μας ξεκινάμε και το τρίβουμε μέχρι να πάει το βούτυρο σε όλο το αλεύρι.
Ολοκληρωμένο
4.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλάτι.
Ολοκληρωμένο
5.
Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη.
Ολοκληρωμένο
6.
Την ανοίγουμε σε δίσκο, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ολοκληρωμένο
7.
Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και απλώνουμε τη ζύμη.
Ολοκληρωμένο
8.
Ανοίγουμε με τον πλάστη την ζύμη περίπου 1 εκατοστό.
Ολοκληρωμένο
9.
Παίρνουμε ένα στρόγγυλο κουπάτ ή μια κούπα και κόβουμε σε 8 δίσκους.
Ολοκληρωμένο
10.
Βάζουμε 1 κ.σ. περίπου από την γέμιση.
Ολοκληρωμένο
11.
Βρέχουμε τις άκρες του κύκλου και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο.
Ολοκληρωμένο
12.
Με ένα πιρούνι πατάμε τις άκρες να κλείσουν καλά. Το ίδιο κάνουμε με όλους τους δίσκους.
Ολοκληρωμένο
13.
Έπειτα με το πινέλο αλείφουμε τις τυρόπιτες με το αυγό και αν θέλουμε προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ολοκληρωμένο
14.
Απλώνουμε τα τυροπιτάκια στη λαμαρίνα του φούρνου αφού πρώτα στρώσουμε μία λαδόκολλα.
Ολοκληρωμένο
15.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ολοκληρωμένο
16.
Όταν είναι έτοιμες τις σερβίρουμε ζεστές.
Ολοκληρωμένο
Σημειώσεις
Συμβουλή: Αν θέλουμε, πριν αυγουλώσουμε τις τυρόπιτες, τις τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για να τις ψήσουμε όποτε θέλουμε.
Εκτύπωση