Τυρόψωμο

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το μείγμα με τη μαγιά, το αλεύρι και το αλάτι.

Τοποθετούμε το εξάρτημα του γάντζου και ζυμώνουμε για 5 με 10 λεπτά μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη

Η διαδικασία αυτή γίνεται και χωρίς μίξερ.

Λαδώνουμε ελαφρώς το μπολ, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και ξεκουράζουμε για 1 ώρα.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα στρόγγυλο ταψι 25 εκ. ή ένα μακρόστενο 25Χ35 εκ., το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Παίρνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε στα 2.

Με έναν πλάστη ή και με το χέρι μας ανοίγουμε σε φύλλο το πρώτο κομμάτι ζύμης ώστε να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού.

Πασπαλίζουμε με φέτα.

Έπειτα ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης σε φύλλο και καλύπτουμε την επιφάνεια.

Γυρίζουμε λίγο τις άκρες από το τυρόψωμο, με ένα μαχαίρι χαράσσουμε ελαφρώς σε κομμάτια, αλείφουμε την επιφάνεια με το αυγό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στην κάτω αντίσταση με αέρα για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να μετακινείτε το τυρόψωμο στο ταψί.

. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε!