Υγιεινά pancakes σοκολάτας

Σε ένα μπολ βάζουμε την βρώμη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τις βανιλέτες και τις σταγόνες σοκολάτας.

Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα αμυγδάλου, την μπανάνα, το σπορέλαιο, το μέλι και το αυγό.

Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε το μπολ με το αλεύρι και το ρίχνουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά.

Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να πάρουμε ένα λείο, ενιαίο μείγμα.

Αν βγει λίγο σφιχτό θα προσθέσουμε λίγο επιπλέον γάλα αμυγδάλου.

Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε ελάχιστο σπορέλαιο.

Με ένα κουτάλι παίρνουμε μία μικρή ποσότητα από το μείγμα και το βάζουμε στο τηγάνι.

Αν έχουμε μεγάλο τηγάνι τότε μπορούμε να βάλουμε 3 pancakes.

Ψήνουμε την κάθε πλευρά περίπου 3 λεπτά.

Έπειτα με μία σπάτουλα γυρίζουμε με πολύ προσοχή για να ψηθεί και η άλλη πλευρά. Τα σερβίρουμε ζεστά με μέλι ή γκανάς σοκολάτας ή μπανάνα ή ότι άλλο επιθυμείτε!