Ζεστή λευκή σοκολάτα

Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ και την αφήνουμε στην άκρη

Βάζομε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνουμεσε μέτρια ένταση μέχρι να ζεσταθεί αρκετά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε τη σοκολάτα με το γάλα,την αφήνουμε να λιώσει για 2 λεπτά

Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα και μόλις λιώσει η σοκολάτα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη ή με το ραβδομπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.

Σερβίρουμε σε μεγάλες κούπες και γαρνίρουμε με σανταγί ή τρούφα.