Τραγανά τυροπιτάκια φούρνου

Υλικά

Για ζύμη:

  • 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 230 γρ. νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • ½ κ.γ. αλάτι

Γέμιση:

  • 400 γρ. φέτα τυρί τριμμένη σε κομμάτια
Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης. Τοποθετούμε το εξάρτημα του γάντζου και ζυμώνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια. Ξεκουράζουμε τη ζύμη μας σκεπάζοντάς την με μία πετσέτα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια την πλάθουμε σε ένα μεγάλο ρολό και κόβουμε σε 14 ίσα μέρη.

tragana_tyropitakia_foyrnoy_syntages_eleni_kapnia

Πλάθουμε το κάθε ζυμαράκι σε μπαλίτσα και τις λαδώνουμε ελαφρώς. Παίρνουμε ένα ένα το ζυμαράκι κάθε φορά και το πατάμε ελαφρώς με την παλάμη μας στον πάγκο εργασίας μέχρι να πάρουμε έναν δίσκο. Απαλά απαλά τραβάμε από κάθε του πλευρά με τα χέρια μέχρι να γίνει ελαφρώς διάφανο και να είναι περίπου 20 εκ. στη διάμετρο.

tragana_tyropitakia_foyrnoy_syntages_eleni_kapnia

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε ένα κόψιμο από το κέντρο, πασπαλίζουμε με φέτα και διπλώνουμε σε τριγωνάκι κυκλικά από το κόψιμο.

tragana_tyropitakia_foyrnoy_syntages_eleni_kapnia

Συνεχίζουμε με όλα τα ζυμαράκια την ίδια διαδικασία. Παίρνουμε το ταψί του φούρνου, στρώνουμε μία λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και εκεί απλώνουμε τα τυροπιτάκια.

tragana_tyropitakia_foyrnoy_syntages_eleni_kapnia

Ραντίζουμε πάλι με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε από τον φούρνο.

 

  1. Συμβουλές:
  2. Αν θέλουμε μπορούμε γύρω από κάθε δισκάκι να κόψουμε τα χοντρά σημεία της ζύμης ώστε να μην βγουν σκληρά.
  3. Επίσης σαν οδηγό για το κυκλικό σχήμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα πιατάκι.
  4. Τέλος, αν θέλουμε κάνουμε πιο μικρά τα τυροπιτάκια προσαρμόζοντας τον χρόνο ψησίματος.

 

Για περισσότερες συνταγές με πίτες δείτε εδώ.

Για περισσότερες συνταγές για σνακ δείτε εδώ.

Για περισσότερες συνταγές με ορεκτικά δείτε εδώ.

Για περισσότερες συνταγές για παιδιά δείτε εδώ.

 

Από την Ελένη Καπνιά.

Βαθμολογήστε μας
0 reactions

Έχετε απορίες; Ρωτήστε μας...